相关文章
苹果有水果之王的美称,坐月子期间多吃苹果对身体的恢复也是有很多好处的,但与平时坐月子的饮食不同的是,苹果不耐寒。
产妇如何加热苹果
苹果本身含有丰富的维生素和果胶,这些营养物质在常温下存在于苹果的细胞液中,如果加热温度过高会导致细胞壁破裂,细胞液溢出,营养物质严重流失。如果加热温度过高,会导致细胞壁破裂,细胞液溢出,造成严重的营养损失。苹果加热不正确还会导致水分流失,影响口感,使苹果变酸,所以不要轻视苹果的加热。
1. 整体加热
苹果是水果,切开后的每一秒钟,细胞液都会流失,营养物质也会逐渐耗尽。特别是加热时,温度越高,营养成分流失越快,所以产妇加热苹果时不管能不能吃完一个苹果都要整体加热,不能切开加热苹果。
2. 温水加热
苹果洗净后,放入温水中浸泡,水温以40度为宜,温度过高会使苹果的营养成分和口感流失。此外,苹果必须完全浸泡在水中,水不能超过苹果。这样才能均匀受热,如果受热不均匀,就会产生糖分转移,就可能出现加热后的苹果一般是甜的,一般是偏酸的,这样确实影响口感。
3.上锅蒸煮
如果你不吃生苹果,那么我建议你把苹果放在锅里蒸一下再吃,不要用热水烫半熟。把苹果放在碗里洗干净后,可以用牙签在表面扎几个眼,加快蒸的速度。然后把苹果放进蒸锅里,在水里蒸5-8分钟左右,蒸锅上汽后,放一会儿再吃,小心烫嘴。
PS:如果在厨房加热苹果不方便,可以用一个简单的方法代替,但不能作为主要方法。就是用热水冲洗苹果,用更热的水冲洗苹果,尽量冲洗的时间长一点,让苹果均匀受热,内部受热,然后就可以吃了。
综上所述,要把苹果加热成适合产妇食用的美味并不容易,但并不是把苹果泡在热水里就可以了。上面推荐了几种简单的方法和加热技巧,如果你想为产妇加热苹果,不妨先看看这些加热技巧,然后付诸行动,但不要想当然